Dehner Garten- & Heilkräuter|Küchenkräuter > Bärlauch

Powerkraut – verleiht Bärenkräfte

Allium ursinum

Bärlauch wird nicht umsonst wilder Knoblauch genannt – das aromatische Würzkraut duftet und schmeckt nach Knoblauch. Sie gehören beide zu der Familie der Lauchgewächse. Die Pflanzen tragen viele frischgrüne, breite Blätter sowie sternförmige, weiße Blüten. Die Inhaltsstoffe von der Knoblauchknolle und den Bärlauchblättern sind dieselben. Sie sollen unter anderem bakterienabtötend, verdauungsfördernd und blutverdünnend wirken.

Standort und Pflege für Bärlauch

Pflanzen Sie den Bärlauch in einen humosen und durchlässigen Boden an einem vorwiegenden halbschattigen bis schattigen Standort. Die frostharte, mehrjährige Gartenpflanze wächst bodendeckend und eignet sich hervorragend zur Unterpflanzung von Bäumen und Sträuchern. Bärlauch ist absolut pflegeleicht und anspruchslos.
Hinweis: nach der Blütezeit zieht das Laub ein, sodass von den Pflanzen ab Juli nichts mehr zu sehen ist. Erst im nächsten Frühjahr treibt die Pflanze wieder aus. Üppige Ernten sind erst nach 3-4 Jahren zu erwarten, wenn sich die Pflanze etwas ausgebreitet hat.

Verwendung

Während der Erntezeit (März bis Mai) können Sie mit den Blättern Salate, Gemüse- und Fleischgerichte verfeinern. Wichtig ist das Kraut erst zum Ende der Zubereitung des Gerichts hinzugeben, da die Intensität des Aromas durch Hitze abgeschwächt wird. Sie lassen sich auch in Öl eingelegt konservieren und sind eine wunderbare Zutat für Pesto oder grüne Smoothies. Hier werden Sie gern mit Feldsalat, Avocados, Tomaten und Paprika kombiniert.

Hinweis zur Pflanzenbestellung

Jede Pflanze ist ein Unikat! Naturbedingt entwickeln sich Pflanzen individuell. Bitte beachten Sie, dass sich unsere Pflanzen in Farbe, Form, Größe und Aussehen von den Abbildungen unterscheiden können. Unser Anspruch an unsere Pflanzen entspricht höchster Dehner-Qualität.

Die Liefergröße wird bei unseren Zimmerpflanzen von der Unterseite des Topfes bis zur Oberseite der Pflanze gemessen. Bei unseren Gartenpflanzen entspricht die Liefergröße der Pflanzenhöhe ohne Topf.

Je nach Jahreszeit befinden sich unsere Pflanzen in unterschiedlichen Entwicklungsstadien. Hinweise zur Blüte- oder Reifezeit finden Sie in unseren Produktinformationen. Demnach können sommergrüne Pflanzen auch unbelaubt oder knospig versandt werden. Auch Blüten oder Früchte tragen diese Pflanzen nur in einem bestimmten Zeitraum.